Jesuseapalavra

Ingredientes

1 pepino japonês grande

1 colher de gengibre ralado

suco de 1 limão

1 pitada de raspas de limão

2 colheres de molho shoyu

1 colher de óleo de gergelim

5 colheres de azeite extra virgem

pimenta vermelha e coentro fresco picados à gosto

Modo de preparo

Corte o pepino em tiras bem finas (utilize um descascador de legumes ou ralador para fatias) e reserve. Não utilize o miolo do pepino, a parte mais aguada onde se encontram as sementes.

Faça um molho com o gengibre, o limão, as raspas de limão e os óleos. Misture o molho à salada; por último, acrescente o coentro e a pimenta picados.